در مورد بیماری های جدی، به ویژه بیماری های خود ایمنی، درمان دارویی به تنهایی کافی نیست. علاوه بر داروها، روش های فیزیوتراپی برای بیمار تجویز می شود و توصیه می شود از یک سیستم تغذیه خاص پیروی کند. همچنین برای نقرس و اسید اوریک بالا به رژیم غذایی نیاز دارید.
چه موادی اسید اوریک را افزایش می دهد
درد حاد در مفاصل و قرمزی پوست نشانه نقض متابولیسم اسید اوریک و عوارض ناشی از بیش از حد آن است. به عنوان یک قاعده، درصد اوره در خون به دلیل اختلالات متابولیک افزایش می یابد. نمک های اسیدی تبدیل به سنگ می شوند و منجر به نقرس و سنگ کلیه می شوند.
اول از همه، بیماری ها در افرادی رخ می دهد که از نظر ژنتیکی مستعد ابتلا به آنها هستند، اما سبک زندگی ناسالم نیز به افزایش سطح اسید اوریک کمک می کند. مصرف بیش از حد الکل، فرآورده های آرد، شیرینی ها، غذاهای چرب و تند و همچنین تغذیه نامناسب و محدود می تواند باعث ایجاد این بیماری شود.
رژیم غذایی برای نقرس موقتی نیست، بلکه دائمی است و نمی توان آن را نقض کرد. می توان اصول تغذیه را برای بیماری های نقرس تشخیص داد:
- حذف کامل محصولات حاوی پورین: محصولات حاصل از دانه های کاکائو، چای، ماهی رودخانه، شاه ماهی، ساردین، مارچوبه، اسفناج، حبوبات، گوشت گاو چرب و گوشت خوک، جگر.
- کاهش مصرف پروتئین هایی که باعث افزایش محتوای اورات می شوند.
- نوشیدن آب فراوان برای حذف اسید اوریک و املاح.
- حذف یا کاهش قابل توجه نمک مصرفی. در صورت مصرف، در حین پخت به مقدار کم.
- رژیم غذایی و رژیم غذایی متعادل، که در آن بدن می تواند تمام مواد لازم را بدون بار اضافی دریافت کند.
چه غذاهایی را می توان مصرف کرد
از آنجایی که رژیم غذایی برای نقرس و اسید اوریک بالا دائمی است، باید به یک عادت تبدیل شود، تبدیل به یک روش زندگی شود. بهتر است طبق برنامه غذا بخورید، یعنی همه محصولات و غذاها از قبل تهیه شوند. در غیر این صورت، فرصتی برای شکستن و خوردن یک محصول مضر وجود دارد. البته برای این کار باید با پزشک مشورت کنید و لیستی از غذاهای مجاز تهیه کنید. لیستی از آنچه که می توان مصرف کرد و از آنها می توانید غذاهای نقرس بپزید شامل محصولات زیر است:
- انواع خاصی از گوشت و ماهی (مرغ، بوقلمون، گوشت خرگوش). گوشت فقط آب پز و بدون چربی است.
- غذای دریایی؛
- تخم مرغ (بیش از یک عدد در روز)؛
- روغن های گیاهی (کره را نیز می توان مصرف کرد، اما به ندرت و به میزان محدود)؛
- غلات (به جز برنج) و پاستا؛
- مصرف فراوان سبزیجات، میوه ها و گیاهان توصیه می شود، به استثنای یک استثنای کوچک - جعفری، کرفس، تربچه.
- محصولات لبنی باید بدون چربی باشند - ماست، کفیر، شیر پخته تخمیر شده، پنیر بدون نمک.
- ادویه جات ترشی جات بهتر است حذف شود، اما گاهی اوقات می توانید از مقادیر کمی برگ بو، دارچین، وانیل، سرکه استفاده کنید.
- فقط از محصولات طبیعی شیرین - عسل، مربا، مارمالاد؛
- الکل باید به طور کامل حذف شود، اما در موارد بسیار نادر نمی توان بیش از 100 گرم ودکا را مجاز کرد.
- از نوشیدنی ها - آب معمولی و معدنی، آب میوه های مجاز، آبگوشت گل رز، کاسنی، نوشیدنی میوه ای.
چه چیزی را نباید خورد
همراه با غذاهای مجاز برای خوردن، باید در مورد غذاهایی تصمیم بگیرید که نه تنها نمی توان آنها را خام خورد، بلکه هر نوع غذا را نیز طبخ کرد:
- سوسیس و گوشت های چرب؛
- گوجه فرنگی، مارچوبه، گل کلم، اسفناج؛
- سبزیجات کنسرو شده و کنسرو ماهی و گوشت؛
- قارچ به هر شکل؛
- لبنیات چرب؛
- چربی های حیوانی؛
- آلو؛
- محصولات دودی (ماهی، گوشت)؛
- ادویه ها؛
- شیرینی، به خصوص با مقدار زیادی خامه؛
- پنیرهای تند و شور.
لیست محصولات مجاز و ممنوع باید برای هر مورد خاص تنظیم شود. اگر بیمار دارای بیماری های همراه مانند دیابت یا بیماری های اندام های داخلی باشد، این نیز باید در نظر گرفته شود. همچنین باید در نظر داشت که انواع و مراحل مختلف نقرس نیاز به محدودیت های موقتی دارد، حتی برای یک رژیم غذایی انتخاب شده. بنابراین، با تشدید، گوشت و ماهی کاملاً حذف می شوند.
اگر فردی از تورم مفاصل رنج می برد، استفاده از جوشانده هندوانه و گیاهی توصیه می شود.
منوی درست
این مهم است که نه تنها بدانید چه چیزی را می توان مصرف کرد، بلکه همچنین در چه شرایطی برای تصمیم گیری اینکه کدام ظروف برای شما مناسب است، مهم است. برای صبحانه، توصیه می شود به غذاهای مغذی و پر کالری، اما ساده اولویت دهید. مناسب: غلات، کیک پنیر، تخم مرغ همزده با سبزیجات، پنکیک. برای ناهار، بهتر است غذاهای اولیه سبزیجات، گوشت آب پز، کوفته یا کتلت بخارپز، کمپوت، سالاد سبزیجات، سوپ شیر و غلات را انتخاب کنید.
شام باید سبک باشد، اما باعث احساس گرسنگی نشود. ترجیحاً غذاهایی را از سبزیجات، محصولات لبنی کم چرب انتخاب کنید: قورمه سبزی و پنیر دلمه ای، پنکیک با مربا، کفیر، میوه های خشک، ماهی بخار پز با سبزیجات و غیره. متخصصان تغذیه هفته ای یک بار توصیه می کنند که یک روز ناشتا ترتیب دهید. اما به هیچ وجه بدون غذا انجام ندهید! برای چنین روزهایی، میوه ها و سبزیجات در مقادیر کم و همچنین محصولات شیر ترش ایده آل هستند.
در هر صورت، پزشک معالج و متخصص تغذیه باید تعیین کنند که کدام غذاها را می توان مصرف کرد و کدام را باید حذف کرد. انتخاب یک رژیم غذایی برای خودتان بی خطر نیست - در روند درمان یک بیماری، می توانید دیگری را به دست آورید.