دیابت یک بیماری بسیار جدی و خطرناک است که نیاز به درمان مداوم دارد. همراه با استفاده از دارودرمانی، بیماران باید سبک زندگی سالمی داشته باشند، اعتیاد را ترک کنند و ورزش کنند. به همان اندازه مهم است که بدانید با دیابت چه چیزی می توانید بخورید و از چه محصولاتی باید کاملاً خودداری کنید.
در صورت وجود بدتر شدن قابل توجهی در رفاه، احساس ناخوشی، تشنگی مداوم و غیر قابل رفع، خشکی دهان، تکرر ادرار، خارش پوست به خصوص در ناحیه پاها و کشاله ران، باید فوراً با پزشک تماس بگیرید. متخصص غدد و معاینه شوند. این علائم نشان دهنده پیشرفت دیابت است.
این بیماری قطعا خطرناک و شدید است، اما یک جمله نیست. بسیاری از مردم با یک بیماری زندگی می کنند. به منظور عادی سازی رفاه، حفظ سطح قند خون طبیعی و از بین بردن علائم ناخوشایند، باید رژیم غذایی خاصی را دنبال کنید و بدانید که با دیابت چه چیزی می توانید بخورید.
آسیب شناسی می تواند هم در بزرگسالان و هم در یک کودک ایجاد شود. اغلب این بیماری در زنان باردار تشخیص داده می شود. با درمان مناسب و رژیم غذایی سالم می توان این بیماری را کنترل کرد.
مهم است
عدم رعایت توصیه های پزشکی، سوء مصرف الکل، سیگار کشیدن، خوردن غذاهای مضر - همه اینها به بدن آسیب می رساند و مملو از عواقب بحرانی است. رژیم درمانی برای هر نوع آسیب شناسی نشان داده شده است.
با دیابت چه چیزی می توانید بنوشید؟
اکثر بیماران سعی می کنند مراقب رژیم غذایی خود باشند. آنها غذاهای ناسالم نمی خورند و سعی می کنند غذا را تا حد امکان سالم و متعادل کنند. اما همه از نوشیدنی هایی که می نوشند یادداشت نمی کنند. افراد دیابتی نباید نوشیدنی های الکلی، آب میوه های خریداری شده در فروشگاه، چای قوی، کواس، نوشابه شیرین مصرف کنند.
اگر می خواهید بنوشید، باید نوشیدنی های زیر را ترجیح دهید:
- آب معدنی غیر گازدار یا آب تصفیه شده؛
- آب میوه های شیرین نشده؛
- ژله؛
- کمپوت؛
- چای ضعیف؛
- چای سبز؛
- جوشانده ها و عرقیات گیاهی؛
- آب میوه های تازه فشرده (اما فقط رقیق شده)؛
- لبنیات بدون چربی
پزشکان مصرف قهوه را به بیماران توصیه نمی کنند. اما دانشمندان ثابت کرده اند که قهوه سرشار از مواد مفید و ضروری از جمله آنتی اکسیدان هایی است که به جلوگیری از توسعه تومورها کمک می کند. آنها سرشار از غلات و اسید لینولئیک هستند که از ایجاد حملات قلبی، سکته مغزی و سایر آسیب شناسی های سیستم قلبی عروقی جلوگیری می کند. بنابراین، می توانید قهوه با دیابت بنوشید، نکته اصلی این است که قهوه طبیعی و بدون قند باشد.
قوانین اساسی تغذیه سالم
هر دیابتی بدون استثنا باید بداند در صورت ابتلا به دیابت چه بخورد. خوردن همه غذاها پشت سر هم مملو از بدتر شدن سلامت کلی است.
هر رژیم غذایی، از جمله دیابت، ویژگی ها و قوانین خاص خود را دارد.
رژیم درمانی قرار است:
- محدود کردن مصرف محصولات کربوهیدراتی؛
- کاهش کالری دریافتی؛
- استفاده از مواد غذایی غنی شده؛
- پنج تا شش وعده غذایی در روز؛
- وعده های غذایی در همان زمان؛
- غنی سازی رژیم غذایی با ویتامین های طبیعی - سبزیجات و میوه ها (به استثنای انواع شیرین، به ویژه خرمالو و خرما).
- خوردن وعده های غذایی کوچک؛
- حذف فواصل طولانی بین وعده های غذایی؛
- تدوین منو با در نظر گرفتن GI محصولات؛
- به حداقل رساندن مصرف نمک؛
- امتناع از خوردن غذاهای چرب، تند، تند، سرخ شده؛
- امتناع از استفاده از الکل و نوشابه شیرین، و همچنین غذاهای راحت و فست فود؛
- جایگزینی شکر با شیرین کننده های طبیعی: فروکتوز، سوربیتول و غیره؛
- استفاده از غذای آب پز، پخته شده در فر و بخارپز.
رژیم غذایی مناسب کلید سلامتی است
افراد دیابتی صرف نظر از نوع بیماری باید از یک رژیم غذایی مناسب و سالم پیروی کنند:
- برای حفظ مداوم سطح انسولین، باید صبحانه کامل بخورید.
- هر وعده غذایی باید با سالاد سبزیجات شروع شود. این به عادی سازی فرآیندهای متابولیک و اصلاح وزن کمک می کند.
- آخرین وعده غذایی باید حداکثر سه ساعت قبل از خواب باشد.
- غذایی که می خورید باید در دمای راحت باشد. برای دیابت می توانید غذاهای گرم و نسبتاً خنک بخورید.
- مایعات را می توان نیم ساعت قبل از غذا یا بعد از 30 دقیقه نوشید. در طول غذا آب یا آبمیوه ننوشید.
- مهم است که به روتین پایبند باشید. خوردن پنج تا شش بار در روز به جلوگیری از افزایش شدید سطح گلوکز خون کمک می کند.
- رژیم غذایی باید با ماهی کم چرب، محصولات لبنی با درصد چربی کم، سبزیجات و میوه ها، غلات غنی شود.
- دیابتی ها باید شکر و هر محصول حاوی آن را ترک کنند.
- محتوای بهینه کالری روزانه 2400 کیلو کالری است.
- همچنین نظارت بر ترکیب شیمیایی ظروف مهم است. سهم کربوهیدرات های پیچیده در رژیم غذایی روزانه 50٪، پروتئین ها - 20٪، چربی ها - 30٪ است.
- روزانه یک و نیم لیتر آب غیر گازدار تصفیه شده یا معدنی مصرف شود.
GI (شاخص گلیسمی) - چیست؟
هر محصول GI مخصوص به خود را دارد. در غیر این صورت، آن را "واحد نان" - XE می نامند. و اگر ارزش غذایی تعیین کند که چه مقدار مواد مفید برای بدن به انرژی تبدیل می شود، GI نشانگر قابلیت هضم محصولات کربوهیدرات است. این نشان می دهد که محصولات کربوهیدرات با چه سرعتی جذب می شوند و در عین حال سطح قند خون را افزایش می دهد.
دیابتی ها با رعایت رژیم غذایی و جدول شماره 9 چه چیزی می توانند بخورند
بسیاری از بیماران با شنیدن کلمه "رژیم غذایی" آن را به عنوان یک جمله می دانند. آنها معتقدند که رژیم غذایی آنها به حداقل محدود خواهد شد. در واقع همه چیز از آن دور است. رژیم درمانی برای یک بیماری به معنای محدود کردن کالری دریافتی، مصرف کربوهیدرات های پیچیده و حذف کربوهیدرات های ساده است. غذا می تواند در عین حال هم درمانی و هم خوشمزه باشد. فقط باید بدانید که دیابتی ها چه چیزی می توانند بخورند.
خوردن غذاهای مناسب هم به مدیریت وزن و هم به حفظ سطح طبیعی انسولین کمک می کند.
بیماران مجاز به استفاده از محصولات زیر هستند:
- از نانترجیحاً نان سیاه یا محصولاتی باشد که برای بیماران دیابتی در نظر گرفته می شود. هنجار روزانه 300 گرم است استفاده از غلات، غلات کامل و نان "بوردینو" نیز مجاز است.
- سوپ هامطلوب است که اولین ظروف روی آبگوشت سبزیجات پخته شوند.
- گوشت بدون چربی (گوساله، گوشت گاو، خرگوش، مرغ) و ماهی: سوف، کپور، ماهی کاد. هر روش تهیه، فقط سرخ کردن ممنوع است.
- تخم مرغ و تخم مرغ همزده. شما نمی توانید بیش از یک تخم مرغ در روز مصرف کنید. سوء استفاده از این محصول مملو از افزایش سطح کلسترول است.
- محصولات لبنی (شیر کم چرب، پنیر دلمه، کفیر، شیر دلمه، شیر پخته تخمیر شده، ماست طبیعی).
- پنیر (بدون نمک و کم چرب).
- انواع توت ها و میوه ها: گریپ فروت، تمشک، سیب، کیوی. مصرف آنها نه تنها به افزایش قند، بلکه در کاهش سطح کلسترول مضر نیز کمک می کند.
- سبزیجات: کلم، گوجه فرنگی، خیار، تربچه، سبزی.
- عزیزم (محدود)
- نوشیدنی ها: آب میوه ها، فرآورده های گیاهی، آب معدنی.
همه این محصولات برای افراد دیابتی قابل خوردن است. اما نکته اصلی رعایت اندازه در همه چیز است. غذا نباید چرب باشد. شما هم نمی توانید الکل بنوشید.
محصولات مجاز برای افرادی که دارای فرم وابسته به انسولین هستند
آسیب شناسی نوع اول یا دیابت وابسته به انسولین با علائم شدید، یک دوره حاد مشخص می شود و با افزایش اشتها همراه است. علاوه بر استفاده از انسولین، مهم است که بدانید افراد دیابتی چه چیزی می توانند بخورند. یک رژیم غذایی با فرمول مناسب بهترین راه برای حفظ سلامتی و تندرستی است.
رژیم غذایی بیماران دیابتی با آسیب شناسی نوع اول مشابه رژیم غذایی بیماران مبتلا به نوع دوم است. مجاز به استفاده از: آب معدنی بدون گاز، غذاهای دریایی و ماهی کم چرب، بلغور جو دوسر و گندم سیاه، سبزیجات، محصولات لبنی کم چرب، تخم مرغ آب پز، گوشت رژیمی است.
مهم است
اگر از دیابت رنج می برید، لازم است بدن را حداقل ماهی یک و نیم بار تخلیه کنید و هفته ای یک بار از رژیم غذایی گندم سیاه یا کفیر استفاده کنید. این به اصلاح وزن بدن و جلوگیری از عوارض بیماری کمک می کند.
جدول شماره 9 برای آسیب شناسی
بیماران اغلب برای رعایت جدول غذایی شماره 9 تجویز می‌شوند. رژیم غذایی شش وعده غذایی در روز را در نظر می‌گیرد، بدون چربی‌ها، غذاهای سرخ‌شده، گوشت‌های تند، دودی، غذاهای شور و شیرینی‌ها. ارزش انرژی رژیم غذایی روزانه نباید بیش از 2500 کیلو کالری باشد. افراد دیابتی می توانند غذای پخته شده را به هر شکلی مصرف کنند، به استثنای سرخ کردن.
با دیابت چه کاری نباید کرد: غذاهای مجاز و ممنوع، منوی نمونه
هر فردی که از یک بیماری جدی رنج می برد باید بداند که با دیابت چه کاری انجام ندهد. سوء استفاده از محصولات مضر مملو از زوال است.
محصولات ارائه شده در لیست باید دور ریخته شوند:
- صحرا. توصیه می شود با شیرین کننده ها جایگزین شود.
- پخت. این نوع غذا به شدت ممنوع است. آنها علاوه بر اینکه سرشار از قند هستند، کالری بالایی نیز دارند که برای سطح گلوکز خون خیلی خوب نیست.
- گوشت و محصولات ماهی چرب.
- ظروف دودی و کنسرو. این محصولات دارای شاخص گلیسمی بالایی هستند.
- چربی های حیوانی، سس مایونز.
- لبنیات با درصد چربی بالا.
- سمولینا و محصولات مبتنی بر غلات و همچنین پاستا.
- سبزیجات. شما نمی توانید برخی از سبزیجات مبتلا به دیابت را مصرف کنید، اما اگر نتیجه ای نداشت، باید مصرف آنها را تا حد امکان محدود کنید: سیب زمینی، کدو سبز سرخ شده.
- میوه های شیرین.
- نوشیدنی ها: نوشابه شیرین، آب میوه های غلیظ یا خریداری شده در فروشگاه، کمپوت، چای سیاه قوی.
- تنقلات، دانه ها، چیپس.
- شیرینی. در هر نوع دیابت، به ویژه دیابت بارداری، استفاده از بستنی، مربا، شکلات شیری ممنوع است.
- مشروبات الکلی.
محصولات مجاز و ممنوع:
تغذیه مناسب، همراه با معرفی انسولین، کلید سلامتی است. با رعایت رژیم غذایی و همچنین استفاده از داروها، بیمار باید تمام زندگی خود را حفظ کند. این تنها راه برای حفظ سطح طبیعی قند خون است. با دیابت چه بخوریم و چه نخوریم.
مجاز به خوردن:
- آب تصفیه شده یا آب معدنی؛
- چای ضعیف، قهوه؛
- قارچ؛
- نخود سبز؛
- تربچه؛
- تربچه؛
- شلغم؛
- لوبیا رشته ای؛
- سبزی؛
- هویج؛
- چغندر;
- بادمجان؛
- فلفل؛
- کلم؛
- خیارها؛
- گوجه فرنگیها.
استفاده مجاز:
- تخم مرغ؛
- انواع توت ها؛
- میوه ها؛
- سوپ؛
- کروپ;
- از نان؛
- حبوبات (نخود، لوبیا، عدس)؛
- سیب زمینیها؛
- عسل؛
- پنیر کم چرب؛
- محصولات لبنی با درصد چربی کم؛
- سوسیس آب پز کم چرب؛
- گوشت و محصولات ماهی.
خوردن حرام است:
- نوشیدنی های الکلی؛
- انگور؛
- موز؛
- خرمالو؛
- تاریخ؛
- شیرینی (بستنی، مربا، آب نبات چوبی، کوکی ها)؛
- صحرا
- دانه؛
- غذای کنسرو شده؛
- محصولات دودی و سوسیس؛
- گوشت و محصولات ماهی چرب؛
- لبنیات چرب؛
- چربی های حیوانی
نحوه جایگزینی محصولات مضر
بیماران از خوردن غذاهای پرکالری منع می شوند، زیرا چنین محصولاتی باعث پیشرفت بیماری و بدتر شدن اثر داروها می شود.
محصولات مضر را می توان با ترکیبات مفید و مناسب جایگزین کرد:
- نان سفید را می توان با محصولات آرد چاودار جایگزین کرد.
- شیرینی و دسر - انواع توت ها و دسرهای دیابتی.
- چربی های حیوانی چربی های گیاهی هستند.
- محصولات گوشتی و پنیرهای چرب - محصولات کم چرب، آووکادو.
- خامه یک محصول لبنی کم چرب است.
- بستنی - پنیرهای سفت، غذاهای دریایی، حبوبات.
- آبجو - محصولات لبنی، گوشت گاو، تخم مرغ.
- سودای شیرین - چغندر، هویج، حبوبات.
- سوسیس یک فرآورده لبنی است.
منوی تقریبی هفتگی
شما می توانید منویی را برای هر روز یا بلافاصله برای کل هفته به تنهایی تهیه کنید، با در نظر گرفتن مواردی که دیابت ممکن است و چه چیزی ممکن نیست. در زیر یک منوی نمونه برای این هفته آمده است.
روز اول.
- وعده غذایی صبح: سالاد با خیار و کلم، بلغور جو دوسر، چای ضعیف.
- میان وعده: سیب یا کفیر.
- وعده ناهار: سوپ سبزیجات، کاسرول کدو سبز، کمپوت.
- میان وعده: کاسه پنیر کوتیج.
- وعده عصرانه: فرنی گندم سیاه، فیله مرغ آب پز، آب میوه.
روز دوم.
- صبحانه: فرنی کدو حلوایی شیر، ژله.
- میان وعده: بیسکویت کوکی.
- ناهار: گل گاوزبان بدون چربی، فرنی ارزن با فیله گرده پخته شده، چای سبز.
- میان وعده: شیر کشک شده.
- شام: خورش کدو حلوایی، کفیر.
روز سوم.
- وعده غذایی صبح: تخم مرغ آب پز، ساندویچ پنیر، قهوه.
- میان وعده: سیب پخته.
- وعده ناهار: سوپ ماهی، فرنی گندم سیاه، کوفته مرغ بخارپز، آب گوجه فرنگی.
- میان وعده: پرتقال.
- وعده عصرانه: فرنی شیر برنج، میگو آب پز، شیر پخته تخمیر شده.
روز چهارم
- صبحانه: تخم مرغ نیم پز، ساندویچ پنیر، چای.
- میان وعده: سالاد با گوجه فرنگی، خیار و فلفل دلمه ای.
- وعده ناهار: سوپ کلم، ماهی پخته شده، کمپوت.
- میان وعده: ژله تمشک.
- عصرانه: بوقلمون آب پز، آب گوجه فرنگی.
روز پنجم
- وعده غذایی صبح: کدو تنبل پخته، کمپوت سیب.
- میان وعده: یک عدد سیب
- ناهار: سوپ قارچ، بلغور جو دوسر، آب هویج.
- میان وعده: کفیر.
- شام: رول کلم تنبل، شیر دلمه.
روز ششم
- وعده غذایی صبح: پنیر کوتاژ، قهوه.
- میان وعده: آب سیب و بیسکویت.
- وعده ناهار: سوپ با تکه های مرغ و گندم سیاه، هیک پخته شده، کمپوت.
- میان وعده: سالاد سبزیجات.
- وعده عصرانه: کتلت گوشت گاو بخارپز، بلغور جو دوسر، آب هویج.
روز هفتم
- صبحانه: فرنی کدو تنبل، چای سبز.
- میان وعده: هر میوه مجاز.
- وعده ناهار: سوپ با برنج، فلفل پر شده با گوشت مرغ، آب گوجه فرنگی.
- میان وعده: سالاد سبزیجات، ساندویچ پنیر.
- شام: فرنی گندم سیاه، کلم خورشتی، کفیر.
می تواند شش وعده غذایی باشد. اما نکته اصلی این است که آخرین وعده غذایی باید حداکثر سه ساعت قبل از خواب باشد.
رژیم درمانی برای دیابت سخت نیست، اما ضروری است. لیست محصولات مجاز نسبتا بزرگ است، بنابراین رژیم غذایی یکنواخت نخواهد بود. نکته اصلی برای درک این است که یک رژیم غذایی سالم در صورت بیماری، کلید سلامتی و حفظ سطح طبیعی قند خون است.